Storia

 

Il Nostro caseificio nasce nel 2005 con l' intento di valorizzare due aziende già esistenti:

una di esse si trova a Radicofani (SI) con una estensione di 114 ettari di campi per il pascolo e 500 pecore.

I pascoli delle crete senesi danno un sapore particolare al latte,che viene trasportato al caseificio per la lavorazione.

L'altra azienda si trova alle pendici del Monte Nebbiaio a Castell' Azzara, dove le nostre pecore

possono godere di pascoli più alti e ricchi di varie erbe aromatiche.

I nostri prodotti caseari prendono vita dalla combinazione di questi due tipi di latte.

Nel caseificio si sono fuse la cultura quella sarda e quella toscana,esprimendo al meglio i segreti

e le tradizioni della lavorazione del latte.

 

 

 

"Le tre generazioni si incontrano"